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http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%82%89如果一些物體(比如液態水)含有電極性分子並且這些分子可自由震蕩，那麼他們可被微波爐加熱. 當這些物體被置於微波傳播空間中，在微波高頻振蕩(微波爐常採用 2.45 GHz 的微波)的電磁場作用下，物體中的電極性分子(尤其是水分子，可出色地對微波作出響應)的方向會隨振蕩電場一起振動(轉動), 一個分子的固有電磁場被改變並影響鄰近分子，於是分子們也會有平動，這種平動是分子群體溫度的主要來源. 雖然非電極性分子也會因電場產生一些位移極化，但這本身對分子群體的溫度幾乎沒有貢獻. 有的食物本身就有自由的電極性分子，因此可以被微波直接加熱; 其他食物只要與水均勻混合，也可以通過水間接地被微波加熱.# 不可將摺疊的金屬放在微波爐中。摺疊的金屬在微波加熱的情況下會產生電弧（火花），當微波使金屬累積電能，捏成一團的金屬使電流跳過空隙，並產生電弧。如：用鋁鉑摺成的小球放在微波爐加熱時，表面用出現火花。[1]# 平面的金屬若置於微波爐中亦不可碰到爐壁，否則電流經爐壁傳回磁控管，並使磁控管熔化，引致短路。# 使用微波爐加熱脂肪含量高的食物，如：含有大量脂肪的豬肉時，應在容器上方加上蓋子，以免脂因過熱噴離內類至爐內部。# 不可將保鮮膜與食品一起加熱。若使用保鮮膜，應有「不含有PVC」或「可用於微波爐加熱」標誌，並避免直接碰觸到食物。PVC經加熱會釋放出氫氯酸，有機會附著在食物上。# 不可把帶殼的全蛋直接入微波爐烹調，因為蛋殼不透氣，加熱會造成爆裂（氣壓增加）
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http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%BE%AE%E6%B3%A2%E7%82%89
如果一些物體(比如液態水)含有電極性分子並且這些分子可自由震蕩，那麼他們可被微波爐加熱. 當這些物體被置於微波傳播空間中，在微波高頻振蕩(微波爐常採用 2.45 GHz 的微波)的電磁場作用下，物體中的電極性分子(尤其是水分子，可出色地對微波作出響應)的方向會隨振蕩電場一起振動(轉動), 一個分子的固有電磁場被改變並影響鄰近分子，於是分子們也會有平動，這種平動是分子群體溫度的主要來源. 雖然非電極性分子也會因電場產生一些位移極化，但這本身對分子群體的溫度幾乎沒有貢獻. 有的食物本身就有自由的電極性分子，因此可以被微波直接加熱; 其他食物只要與水均勻混合，也可以通過水間接地被微波加熱.
# 不可將摺疊的金屬放在微波爐中。摺疊的金屬在微波加熱的情況下會產生電弧（火花），當微波使金屬累積電能，捏成一團的金屬使電流跳過空隙，並產生電弧。如：用鋁鉑摺成的小球放在微波爐加熱時，表面用出現火花。[1]
# 平面的金屬若置於微波爐中亦不可碰到爐壁，否則電流經爐壁傳回磁控管，並使磁控管熔化，引致短路。
# 使用微波爐加熱脂肪含量高的食物，如：含有大量脂肪的豬肉時，應在容器上方加上蓋子，以免脂因過熱噴離內類至爐內部。
# 不可將保鮮膜與食品一起加熱。若使用保鮮膜，應有「不含有PVC」或「可用於微波爐加熱」標誌，並避免直接碰觸到食物。PVC經加熱會釋放出氫氯酸，有機會附著在食物上。
# 不可把帶殼的全蛋直接入微波爐烹調，因為蛋殼不透氣，加熱會造成爆裂（氣壓增加）
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